• hej388

Saffranspannkaka med sötpotatis – som en lussekatt i en pannkaka

Detta recept är ett frukostmåste nu i december för den som gillar lussebullar, man skulle nämligen kunna beskriva den som en matbebis skapad av en pannkaka och lussekatt. Mitt i prick!


SAFFRANSPANNKAKA MED SÖTPOTATIS

2-3 stycken

150 gram sötpotatis (skala den och koka mjuk)

1/2 paket saffran

ev. 10-15 russin

2 ägg

1/2 tsk vaniljpulver

stor nypa salt

1 msk fiberhusk

Kokosolja att steka i

Börja med att koka upp sötpotatisen till mjuk konsistens. Mixa sedan sötpotatis, saffran, ägg, vaniljpulver, salt och fiberhusk till en jämn smet. Blanda därefter direkt i russin i smeten och låt stå i ca 10 minuter. Stek i kokosolja och platta ut dem med stekspaden för att få dem i slätare pannkaksform. NJUT! Servera gärna med lite kokosgrädde, bär och russin på om du inte har det i.

#NYTTIGFIKA #FRUKOST #MELLANMÅL #PALEOMEJERIFRITT #CLEANEATING #PANNKAKOR #SOCKERFRITT #MJÖLKFRITT #RECEPT #JULGODIS #VEGANSK #GLUTENFRITT

13 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla