Jag säger som Jonathan brukar säga, vilken dag! Vi firade Jonathans treårsdag idag och just att få medverka i sina barns födelsedagar är ta mig tusan bland det bättre som finns. Kombon av den obeskrivliga mängden förväntan, glädje, kärlek och spänning som rymms i deras små kroppar är verkligen vacker. Som jag skrev i fredags så hann påsken inte hit i år, men det gjorde däremot partypreppen. Vi åt frukost i sängen med ett par paket (en liten termos från Klean Kanteen och två skjortor från Busfrös secondhandbutik) vartefter vi gick ut och överraskade honom med en stor studsmatta i trädgården. Väldigt uppskattat!
Vid ettsnåret kom våra familjer på besök och firade födelsedagsbarnet. Vi bjöd på matpajer, sallad och baguette (alltså, denna baguette… Jag komponerade ihop ett nytt glutenfritt recept från ett traditionellt veterecept imorse och mmmmmmm så gott!). Och såklart tårta. Jonathan hade beställt grädd- och jordgubbstårta. Vilket ledde till att jag efter en och annan kastad tårtbotten och en hel del frustration lyckades skapa en naturligt gluten- och mjölkfri tårtbotten som smakar som.. riktigt tårtbotten. Ni vet, fluffig, porös och riktigt god. Jag fyllde den med jordgubbsfluff och vaniljkräm, spacklade på grädde och toppade med jordgubbar – och den fick högsta betyg! Vilket även min nyskapade (dagen till ära) Brownie- & popcorntårta med salt kolasås fick! Recepten kommer såklart upp under veckan. 🙂
Mindre roligt var att feber och hängighet kom smygandes över mig och barnen under dagen, vilket har gjort vårt tempo lite långsammare. Imorgon väntar en dag av vila, återhämtningen, frisk luft och grön näring. Hoppas att er påsk har varit härlig! ♥
