Idag ska ni få ta del av ett himmelskt recept på röd pesto, så gott att man lätt blir lite beroende. Första gången jag smakade den var hemma hos min fina svärfamilj och receptet har jag fått av min sambos moster. Ett perfekt tillbehör till grilltallriken, på kexet, mackan, tacon och ja, till så mycket mer… Smaka!
RÖD PESTO
1 burk soltorkade tomater i olja
1 kruka basilika
1 pressad vitlök (eller mer om man vill ha starkare)
1/2 tsk sambal oelek (mer om man önskar starkare)
skvätt flytande honung/agave
Salt
Stavmixa hela innehållet av burken soltorkade tomater + oljan, basilikan, vitlök, sambal oelek, honung och salt till en röra. Häll i glasburk och ställ i kylen. Serveras som den är.