Nu innan julkryddorna tar över recepten här inne alltför mycket tänkte jag bjussa på en bärig godsak! Att blåbäret är en svensk superfood proppfylld med antioxidanter som gör oss gott har väl knappast någon missat? Så varför inte boosta syn, mage och hy genom att slänga ihop mina underbara blåbärsmuffins? I över två år har de förgyllt våra matsäckar, fikan och inte minst efterrättsbord – och ofta hyllats av utomstående. Jag har nu även gjort dem veganska med hjälp av chiafrön

CHOKLADCUPCAKES 7-8 stycken 3 dl glutenfria havregryn (som jag stavmixar till ett mjöl) 2 dl mandelmjöl 75 gram tärnat rumstempererat smör ( kokosolja för mjölkfritt) 1,5 dl kokosmjölk eller nötmjölk 0,75 – 1 dl honung (jag har 0,75) eller agave 1 tsk bakpulver 2 ägg 2 msk kakao 1/2 tsk havssalt Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser och häll upp i muffinsformar på en muffinsplåt. Skjuts in i ugnen i ca 10-20 minuter tills de fått färg. Låt svalna ord

Jag älskar cupcakes! Muffins med krämig frosting spritsad på toppen, ett amerikanskt måste när det är fest och nu även här hemma efter min tid i Florida! Och då jag älskar hälsosamt festfika så kändes det perfekt att skapa en riktigt god rawfood cupcake att ta den traditionella bakelsens sockriga plats. Med smak av morotskaka och hur god som helst! Hoppas det ska smaka! Kommer receptet till liv i ditt kök? Skriv och berätta hur du gillade det! ♥ RAW MOROTSKAKE-CUPCAKES BOTTE

Okej, för er alla därute som ÄLSKAR choklad -här kommer den gudomligt goda och mäktiga CHOCOLATE TRINITY CAKE som jag bakade till Simons födelsedag! Den är överraskande enkel att baka ihop och kan varieras till både vegansk och med raw brownie istället för den med svarta bönor. JA, den innehåller en hel del sötning men är också rejält festlig och mäktig, vilket gör att man inte kan äta så stor bit. Och ibland behövs just ett sådant recept. Här hittar ni en länk till min raw b

… Äntligen är årets första sommarmånad här och det måste vi fira med en riktigt god tårta! 🙂 Denna rörsocker- och glutenfria morotskaka har fått högsta betyg på alla ställen som jag tagit med den till och passar perfekt till både fest som vardag! Bakar du den är du varmt välkommen att lämna en kommentar om hur du gillade den. Det uppskattas av framtida bakare. ♡ MOROTSKAKA 4,5 dl havremjöl (mixat till ett mjöl) 4 dl mandelmjöl + lite extra att smörja formen med 115 gram tä

Fräscht syrliga cupecakes med smak av citron, någon? Muffinsen är fria från gluten, vitt socker och mjölk – medan frostingen har en bas på färskost. Hoppas den ska smaka! CITRONCUPCAKES 6-7 stycken 3 dl glutenfria havregryn (som jag stavmixar till ett mjöl) 2 dl mandelmjöl 75 gram tärnat smör ( kokosolja för mjölkfritt) 1,5 dl kokosmjölk eller nötmjölk 0,75 – 1 dl honung (jag har 0,75) eller agave 1 tsk bakpulver 2 ägg 1/2 tsk vaniljpulver saften + skalet från 1 citro

Fina ni, finns det fler som älskar romerska bågar (mixen av choklad och apelsin)? Då får ni bara inte missa denna älskade cupcake! Vaniljmuffins med Romerska bågar-frosting. Och ja, den är definitivt lika god som den låter. Fri från gluten, socker och delvis mjölk (muffins). 6-7 stycken 3 dl glutenfria havregryn (som jag stavmixar till ett mjöl) 2 dl mandelmjöl 75 gram tärnat rumstempererat smör ( kokosolja för mjölkfritt) 1,5 dl kokosmjölk eller nötmjölk 0,75 – 1 dl honu

Här kommer den första av godsakerna från muffinsbuffén som jag bakade i helgen – jag utgick dels från egna favoriter och de smaker som ni önskade under förra veckan. Dessa är perfekta både som fika, festlig dessert och även lite lyxigare mellanmål. Själva muffinsen i sig är även utan mjölk medan frostingen har en bas av ekologisk färskost. Dessa rök snabbt här hemma! Dessutom är de enkla att slänga ihop för en improviserad fika. Hoppas de ska falla er i smaken! Bakar du dem?

Alltså dessa mumsbitar… Ibland får jag en sådan stark ”hemlängtan” till USA att jag genast måste gör något som stillar det, som att se en amerikansk film eller äta någon typisk mat. I helgen längtade jag lite extra, efter mina familjemedlemmar, vänner, grillkvällarna med megaefterrätter, strandpromenaderna och allt annat hemma i Florida. Så jag bestämde mig för att baka ihop något riktigt gott av två ingredienser som tillsammans är väldigt typiskt amerikanskt: choklad + jordn

Ni vet tuggan av en riktigt saftig morotskaka, med syrliga kryddor av musköt, ingefära och kanel, toppad med ett lager krämig färskost i vaniljton… Så gott! Den förnimmelsen tar mig tillbaka till mitt år i USA och de enorma bitarna som vi köpte med oss hem på helgerna. Så jag bestämde mig för att vi behöver ett riktigt mumsigt recept på just morotskaka att njuta av! Skillnaden är att mitt inte innehåller varken vitt socker, gluten, mjölk, ägg eller onödiga tillsatser. Den är

Alltså, denna frosting… Jag bjöd fina vänner på dessa cupcakes igår, varav den ena utbrister ”jag skulle kunna äta enbart denna frosting, den är så god”. Högsta betyg! Det är nämligen svårt att tro att den inte innehåller vitt socker eller mejerier… I fredags förberedde jag själva bananmuffinsen (som jag valt att döpa till Mina Makalöst Goda Bananmuffins och följer ni länken hittar ni dem). Så goda! Men jag ville ha en somrigt god frosting så att de uppgraderades från muffins