Som jag sagt tjugo gånger tidigare så älskar jag frukostar som går att förbereda kvällen innan och bara plocka ut ur kylskåpet på morgonen. Denna ”gröt” är ett perfekt exempel! Den är snabb att tillaga, god och fylld med härlig näring från rödbeta (Sveriges egna superfood som nu dessutom är i säsong), hallon, chiafrön, havregryn och kallpressad kokosolja. Jag brukar ta en halvbanan eller ett par dadlar att söta med, men det går givetvis att skippa. Hoppas det smakar!
RAW CHIAGRÖT MED RÖDBETA & HALLON 1 stor portion eller 2 mindre 5 dl vegetabilisk mjölk (ex havre, mandel* eller cashew* mm) 0,25- 0,5 dl rödbetsjuice (eller en liten bit färsk, skalad rödbeta) 0,75 dl chiafrön 0,5 dl havgregryn eller boveteflingor (annars 2 msk chiafrön* extra) 1 msk kallpressad kokosolja 1 näve hallon ev. ett par dadlar eller 1/2 banan för mer sötma (skippa för paleo/lchf)
* välj för paleo/lchf då det finns alternativ
Mixa allt i en blender eller med en stavmixer till jämn konsistens. Låt sedan få stå och svälla i minst 20 minuter (ju längre desto tjockare) innan du serverar den. Toppa gärna med bär, nötter och frön.