I det veckans fulla schema tänkte jag bjuda på mina mumsiga superpowerbollar. Så goda, fulla emd nyttigheter och festliga att bjuda på!
SUPERPOWERBOLLAR 12 stycken 1 dl cashewnötter 1 msk jordnötssmör 0,5 msk chiafrön 2 msk russin (1+1) 1 msk kokosolja 2 krm kakao (gärna rå) 0,5 dl bovetepuffar/rispuffar 0,5 tsk flingsalt 1 msk upphackad mörk choklad (så hög kakaohalt som möjligt och gärna sockerfri)
Börja med att mixa cashewnötterna i matberedaren/med handmixern till ett grovt mjöl. Häll i jordnötssmör, chiafrön, 1 msk av russinen, kokosoljan, kakao och flingsalt. Mixa till jämn smet. Häll sedan i bovete/rispuffarna, den upphackade chokladen och resterande 1 msk russin och blanda om smeten med sked tills genomblandad. Rulla till bollar och ställ i kylskåpet. Avnjutes med fördel efter att ha stått i kylskåpet en dag, men går naturligtvis bra att äta direkt!
