Att ungsrosta en kyckling är den perfekta middagen när fantasin tryter, den sköter sig själv och är riktigt god att servera med lite härligt tillbehör som rostad sötpotatis, coleslaw, aioli eller hummus. Jag brukar alltid passa på att haffa de ekologiska kycklingarna som ibland blir nedsatta pga kort datum – en smidig middag! Här kommer de enkla instruktionerna för hur du själv ungsrostar kyckling. Och eftersom en hel räcker till många måltider brukar vi också ta delar av den till kycklingröra, kycklingssallad och kycklingtacos.
UNGSROSTAD KYCKLING
Lägg gärna in små vitlöksklyftor och kryddor som rosmarin innanför skinnet. Sätt ugnen på 200 grader och ställ in kycklingen i ca 60 minuter. Voila, hur enkelt som helst och en perfekt middag!