#LUNCH

top of page

Pumpasallad med grönkål, blomkål & karamelliserade cashews (växtbaserad)

6 nov. 2019
3 min.

Pumpasallad med grönkål, blomkål & karamelliserade cashews (växtbaserad)

Hösten är här, med sina varma färger och överflödet av alla sina goda lokala råvaror! Sett till köket så är nog faktiskt hösten min favorit, det finns ju så himla mycket gott och härligt att äta ifrån svensk mark. Genrellt längtar min kropp efter lite varmare mat nu när det börjar bli kallt ute, soppor och grytor i all sin ära – men även lite höstigare och ljumma sallader toppar listan! Idag tänkte jag dela med mig av en fantastisk sallad som smakar så gott och tar till vara

142 visningar0 kommentarer

Avokadotoast (vegansk, paleo & lchf)

12 sep. 2018
2 min.

Avokadotoast (vegansk, paleo & lchf)

Alltså, SOM jag älskar denna avokadotoast! Jag kan bokstavligt talat leva på den till frukost, lunch och middag. För att sedan variera innehållet med det jag har i kylen, och så äta den till frukost, lunch, middag igen. Och igen. Ja, ni fattar. Jag och barnen (båda älskar den) käkar den ständigt numera. Jag älskar verkligen att den är så enkel att tillaga, men ändå så god och mättande att den passar lika bra till middag som mellanmål. Dessutom blir det en garanterad hit på br

751 visningar0 kommentarer

Raw broccolisallad med cashewdressing

16 aug. 2018
1 min.

Raw broccolisallad med cashewdressing

Hej! Efter gårdagens löprunda på 6,5 kilometer var suget efter en tallrik fräschare middag, dvs stor andel grönsaker, ett faktum. Jag finner ofta att kroppens egna längtan efter bättre mat förstärks när jag har tränat. Snacka positiv cirkeleffekt och motsatsen till den klassiska ”trött -> stressad -> sug efter snabb och dålig mat -> energidipp -> tröttare -> ingen ork till träning -> ännu tröttare” -spiralen man lätt hamnar i när man försöker få livspusslet att gå ihop.. Därf

47 visningar0 kommentarer

Godaste vegetariska hamburgaren (glutenfri & mjölkfri)

2 juli 2018
1 min.

Godaste vegetariska hamburgaren (glutenfri & mjölkfri)

No joke, denna hamburgare smakar verkligen grymt gott och är på köpet full med näring! Perfekt till sommarens alla grillkvällar. Testar du den får du hemskt gärna lämna en kommentar och berätta hur du gillade den. ♥ Jag brukar baka mina fluffiga hamburgarebröd (recept här) till och serverar den gärna med en stor grönsallad och några goda såser /röd lök /mosad avokado (recept på röror finner du här). 1 gammal kökshandduk / saftduk _________________________ *Ej vegansk – **Ej

168 visningar0 kommentarer

Italiensk vegetarisk pastagrattäng

30 apr. 2018
1 min.

Italiensk vegetarisk pastagrattäng

Okej, ni kommer älska denna glutenfria och vegetariska mac & cheese-grattäng av fem schysta anledningar. 1. Den slängs ihop på stört, 2. Den är himlans god, 3. Den passar i matlåda, 4. Den innehåller en hel del härliga näringsämnen för kroppen, och 5. Dina barn kommer ÄLSKA den! Hoppas den ska smaka! Får mitt recept liv i ditt kök? Lämna gärna en kommentar under aktuellt receptinlägg och berätta vad du tyckte då jag älskar er feedback. Postar du en bild? Tagga gärna din bild

250 visningar0 kommentarer

Bönbiffar med sting i

25 apr. 2018
2 min.

Bönbiffar med sting i

Jag älskar att se hur vegetariska recept intar alltfler kök, hur fler vågar testa och hur de förlegade fördomarna om att grön mat är tråkig eller mindre aptitlig börjar suddas ut. Vego är kul, fräscht och nyttigt! Och jag är säker på att vi alla mår bra av att börja lägga till mer grönsaker i vår kost. Idag tänkte jag bjuda på ett recept som jag kom över i helgen då jag bjöds på en god sallad av min vän Lovisa och där dessa bönbiffar utgjorde basen. Såå goda! Jag tänker mig d

84 visningar0 kommentarer

Smörgåstårta (lchf & paleo)

13 mars 2018
1 min.

Smörgåstårta (lchf & paleo)

Någon mer som börjar få vårkänslor? Och vad passar väl bättre till alla vårens (och sommarens) högtider än en bit riktigt god och saftig smörgåstårta? Här kommer ett fantastiskt gott recept på just det, utan gluten eller mjölk (även LCHF & PALEO) som smakar precis som en perfekt tillagad traditionell smörgåstårta. Det vill säga huuuuur god som helst! Du kan givetvis justera innehållet i röran som du själv vill (kanske tonfisk eller vegetariskt rakt igenom?). Hoppas den ska sm

138 visningar0 kommentarer

Plantbaserad pizza (vegansk & lchf)

2 feb. 2018
3 min.

Plantbaserad pizza (vegansk & lchf)

Åh, äntligen pizzafredag! Förr förknippade jag enbart pizza med onyttig snabbmat, numera vet jag bättre – pizza kan nämligen vara enormt näringsrikt och ändå supergott! Det är ett fantastiskt smart sätt att tömma kylskåpet på udda rester och råvaror, då väldigt mycket går hem som topping på en pizza. Och det går rätt snabbt att slänga ihop. Jag har redan hunnit samla på mig en hel del pizzadegar på bloggen, men min senaste favorit är den jag tog fram under min 100% veganska v

444 visningar0 kommentarer

Pumpasallad med parmasan & avokado med soltorkade tomatröra

17 jan. 2018
2 min.

Pumpasallad med parmasan & avokado med soltorkade tomatröra

Äntligen leder jag yogaklasser igen och det är svårt att inte komma hem upprymd och glad efteråt. Kvällens tema var ”Prana Flow” -med syfte att frisätta energin inom oss, skönt, svettigt och härligt! Tänk vad roligt livet är, för nästan exakt fyra år sedan åkte jag till Bali för att ge den där flummiga yogan en ärlig chans. För innan dess verkade den ju vara just det -flummig och långtråkig. Jag kom hem fyra veckor senare med en bra mycket starkare kropp och klarare sinne än

12 visningar0 kommentarer

Kikärtsgryta med belugalinser & spenat

15 jan. 2018
1 min.

Kikärtsgryta med belugalinser & spenat

Denna gryta alltså. ÅH! En riktig nyttobomb, ayurvedisk härlighet och helt vegansk. Smakerna från lime, tomat, krämig kokosmjölk, gurkmeja, beluga, spenat och vitlök är så goda ihop! Och tillsammans levererar de en antiinflammatorisk och immunförsvarsstärkande gryta som värmer i vinterkylan. Servera gärna med blomkålsris/hIrs/ris eller som den är ihop med min durralimpa (recept här). Lyxa gärna till matbordet med en sats fröknäcke och grön avokado- och spenatröra (recept här)

405 visningar0 kommentarer

Asiatisk kyckling- & boccoligryta med pak choi

8 jan. 2018
2 min.

Asiatisk kyckling- & boccoligryta med pak choi

Hej fina ni, ny vecka och på onsdag startar jag äntligen igång mina yogaklasser igen. Som jag längtar! Bor du i Norrköping? Kom och yoga med oss på Vårt Alternativ (Bredgatan 2) vet jag! Klockan 17:30-18:45 leder jag en ljuvlig och energigivande mindful vinyasa-klass där du är välkommen oavsett tidigare kunskap. Nyfiken på att testa? Maila mig på yoga@vartalternativ.se eller klicka här! Är du på jakt efter ett nyttigt vardagsrecept? Denna gryta med kyckling och broccoli, vitl

86 visningar0 kommentarer

Vietnamesiska vårrullar med jordnötsdipp

4 jan. 2018
2 min.

Vietnamesiska vårrullar med jordnötsdipp

Förut var sushi bland det godaste jag visste, numera har jag fått en hang up på vietnamesiska vårrullar – och gärna med denna goda jordnötsdipp till! Vietnamesiska vårrullar skapar du förhand av i stort sett det som kylskåpet erbjuder, du kan variera dess innehåll i oändlighet och proppa dem fulla med såväl smarriga grönsaker som nötter, äpple, mango med mera. Jag älskar kombon spenat, äpple, gurka, morot, cashewnötter, sesamfrön och krispig sallad. Du rullar enkelt ihop inne

159 visningar0 kommentarer

Den perfekta pizzabotten (plantbaserad utan gluten, mjölk, nötter, jäst eller ägg)

27 nov. 2017
1 min.

Den perfekta pizzabotten (plantbaserad utan gluten, mjölk, nötter, jäst eller ägg)

ÄNTLIGEN HAR JAG LYCKATS FÅ TILL DEN PERFEKTA PIZZABOTTEN! Den är sådär perfekt seg i konsistensen med lite knaprigare kanter. Fri från gluten, mjölk, nötter, jäst, ägg och ägg. Snabb att slänga ihop, enkel att jobba med. Prova och njut! DEN PERFEKTA PIZZABOTTEN 1 stor pizza 3 dl veg. mjölk ( ex havremjölk) 1 msk olivolja 1 msk fiberhusk 2 dl rismjöl + extra till utbaket 1,25 dl durramjöl 1/2 tsk salt (gärna himalaya/havssalt) Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop rismjöl,

698 visningar0 kommentarer

Wrap med curryröra på kikärtor, cashew & russin

21 nov. 2017
2 min.

Wrap med curryröra på kikärtor, cashew & russin

Denna veganska wrap är en ny, god tolkning på min älskade kycklingcurryröra (från mitt favorithak Bali Buddha på – surpise – Bali, klicka här för recept) där kycklingen numera har gett bort sin plats åt kikärtor. Den är supergod, går att variera i oändligheter med tillbehör och perfekt som lunch och middag. Och den innehåller vegansk majonnäs som verkligen smakar riktig majonnäs – gjord på kikärtsspad (ni vet spadet från paketet med kikärtor) – receptet på det hittar ni längr

202 visningar0 kommentarer

Supergod pizzabotten (plantbaserad, lchf & paleo)

17 nov. 2017
1 min.

Supergod pizzabotten (plantbaserad, lchf & paleo)

Denna pizzabotten är inte bara supergod, snabb och enkel att baka – utan både vegansk OCH paleo/lchf. Det innebär bland annat att den varken innehåller ägg, gluten eller mejerier – men samtidigt håller blodsockret stabilt. Perfekt för den som önskar äta en ”plant-based”/grön paleo- eller lchfkost. #PAJampPIZZA #VARDAGSMAT #PALEOMEJERIFRITT #VEGETARISKARÄTTER #ÄGGFRITT #LUNCH #CLEANEATING #BRÖD #LCHFLÅGKOLHYDRATSKOST #MIDDAG #RECEPT #VEGANSK #GLUTENFRITT

84 visningar0 kommentarer

Pizzabullar (glutenfria & lchf)

14 nov. 2017
1 min.

Pizzabullar (glutenfria & lchf)

Dessa pizzabullar är alltid populära här hemma! De är riktigt goda, enkla att göra, glutenfria och mättande. Perfekt som mellanmål, mat eller klassisk matsäck. Går bra att frysa och är LCHF! PIZZABULLAR ca 18 stycken BOTTEN 5 ägg 150 gram färskost 3 msk fiberhusk 1/2 dl durramjöl eller mandelmjöl (obs! mandel för LCHF) 2.5 tsk bakpulver 5 dl riven ostPASSERADE TOMATER + VALFRIA TOPPINGS Sätt ugnen på 200 g. Vispa äggen fluffiga i ca 5 minuter. Blanda de torra ingredien

134 visningar0 kommentarer

Rawfood lasagne

13 nov. 2017
1 min.

Rawfood lasagne

Denna rawfood lasagne får dig att glömma allt vad pasta heter! Den är rakt igenom vegansk, PALEO, LCHF och lowcarb. Så god, fräsch, nyttig och mättande. Och dessutom en fantastisk kall lunch att ta med till jobbet dagen efter. Kommer den till liv i ditt kök? Skriv gärna och berätta vad du tyckte! Hoppas det ska smaka! 🙂 RAWFOOD LASAGNE (TO DIE FOR) 2 portioner RICOTTAOST 2 dl cashewnötter (blötlagda i vatten i minst 4 timmar) 1 skvätt citronjuice 0,75 tsk salt (gärna himala

109 visningar0 kommentarer

Green bowl med sötpotatis, mango & avokado

22 okt. 2017
2 min.

Green bowl med sötpotatis, mango & avokado

Ännu en skön och kravlös helg har flugit förbi. Vi har städat, handlat, lekt, myst, lagat mat ihop med musiken spelandes i bakgrunden och vilat. Inatt sov Jonathan hos sin mormor och kom hem nöjd på eftermiddagen. Själv yogade jag imorse för första gången sedan förlossningen och åh. vilken känsla! Min kropp kändes stel och spänd efter allt bärande på barn och o-ergonomiska amningspositioner under nattimmarna. Men vilken känsla att få sträcka ut, vrida om och stärka musklerna

44 visningar0 kommentarer

Raw tacofärs

18 okt. 2017
1 min.

Raw tacofärs

RAW TACOFÄRS 2-3 portioner 75 gram valnötter* 25 gram solrosfrön 1-2 msk tamarisoja 1,5 tsk spiskummin 1/4 tsk chilipulver 1 tsk oregano 1/2 tsk paprika 1/2 vitlökslyfta salt *= vid nötallergi byt ut valnötter mot ännu mer solrolsfrön. Mixa alla ingredienser i en blender/mixer till smulig konsistens där allt är utblandat. Smaka av med tamarisoja och salt, servera som det är (eller för den som önskar varm men inte raw -värm det en aning). #VARDAGSMAT #NÖTFRITT #PALEOME

62 visningar0 kommentarer

Thailändsk tomatsoppa

11 okt. 2017
1 min.

Thailändsk tomatsoppa

Som ni vet jobbar jag som yogalärare på ett fantastiskt ställe (Vårt Alternativ i Norrköping) där hälsa verkligen står i fokus. Idag tänkte jag bjuda er på ett smarrigt sopprecept med sting i som mina kollegor Marie och Kristina lagade i våras -het tomatsoppa med smak av lime och chili! Utan mjölk, gluten eller knasiga tillsatser. #SOPPOR #PALEOMEJERIFRITT #VEGETARISKARÄTTER #LUNCH #CLEANEATING #LCHFLÅGKOLHYDRATSKOST #MJÖLKFRITT #MIDDAG #RECEPT #VEGANSK

71 visningar0 kommentarer

Chimichangas med krämig sötsursås

Festlig glutenfri tårta med lager av jordgubbsmousse & vitchokladmousse

Banangglass med jordnötssmör & choklad

Rawfood tårta med choklad, hallon & browniebotten

Sommardröm i ett glas – en stor dessertfavorit

Livets broccolisoppa

Chimichangas med krämig sötsursås

Festlig glutenfri tårta med lager av jordgubbsmousse & vitchokladmousse