• hej388

Laxgryta med kokosgrädde

Jag hoppas att ni alla har haft en fantastisk julhelg med mycket mysfaktor och vila. Idag tänkte jag bjuda på ett enkelt men väldigt gott recept på mejerifri laxgryta. En toppenrätt att slänga ihop både till vardags och festlighet. Passar även dig som äter LCHF/Paleo. Hoppas det smakar!


LAXGRYTA

4 portioner

olivolja/kokosolja att steka i

3 vitlöksklyftor

2 stora gula lökar

halv purjolök

ev. 2 morötter (skippa vid LCHF/PALEO)

ca 500 g laxfilé

400 g krossade tomater/passerade tomater

2 stora klickar kokosgrädde/fet kokosmjölk (det vita laget)

salt

peppar

lite dragon

blomkål/rotfrukter till servering

Börja med att hacka lök, purjolök, vitlök och morötter och fräs dem i olja i ett par minuter. Häll på krossade/passerade tomater och klicka i kokosgrädden. Blanda, skär upp laxfiléerna i mindre kuber (ca 2cm) och ha i grytan. Krydda med salt, peppar och dragon. Låt puttra i ca 10-15 minuter. Koka under tiden upp blomkål eller rotfrukter och servera till.

#PALEOMEJERIFRITT #LUNCH #CLEANEATING #LCHFLÅGKOLHYDRATSKOST #MJÖLKFRITT #FISKRÄTTER #MIDDAG #RECEPT

9 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla